Tiempo: 20 minutos Dificultad: Fácil Comensales: 4 personas

Ingredientes para las Gambas rebozadas

  • · 1 kg de gambas peladas
  • · 3 huevos
  • · 3 cucharadas colmadas de harina
  • · Pimienta negra molida
  • · 1 cucharilla de azafrán colorante
  • · 2 vasos de aceite de oliva
  • · 1 limón
  • · Sal

En una sartén de freír ponemos el aceite a calentar. Batimos los huevos con un poco de sal y pimienta. Añadimos poco a poco la harina y removemos bien hasta que consigamos una masa semilíquida sin grumos.

Pasamos las gambas por la mezcla e inmediatamente vamos echándolas en el aceite bien caliente. Las freímos por ambos lados hasta que se doren y las escurrimos del aceite.

Servimos calientes acompañadas del limón cortado en 4 trozos. Podemos presentarlas también acompañadas de una ensalada ligera como guarnición.

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