Receta para Monsieur Cusine
Ingredientes para la receta
Para las albóndigas:
2 rebanadas de pan de molde
1 huevo
25 ml. Leche
½ kg de carne picada
Sal y especias al gusto
Para la salsa:
50 ml. aceites
150 gr. cebolla picada
1 zanahoria picada
4 dientes de ajo 1 tomate maduro 75 ml. vino blanco
300 ml de agua o caldo 1 cucharada rasa ras al-hanut
1 cucharada de perejil picado (fresco o seco) 1 cucharada rasa de comino
½ cucharadita de canela
Pizca de nuez moscada
Pizca de pimienta
½ cucharadita de pimiento dulce
Como hacer esta Receta
Albóndigas:
Coloque el pan, el huevo y la leche en una jarra. Cubilete puesto. Programa: 8 segundos, velocidad 8
Agregue carne, sal y especias. Cubilete puesto. Programa: 10 segundos, velocidad 4
Forma las albóndigas a mano o con pinzas.
Coloque en un plato (canasta).
reserva
Salsa:
Pon mantequilla, cebolla, zanahoria, ajo y tomate en un frasco. Cubilete puesto. Programa: 8 segundos, velocidad 4
Coloca el resto con la espátula hacia las cuchillas. Agujero tapado
Programa:
8 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC
Agrega el vino, el caldo y todas las especias. Coloque un utensilio de cocina (canasta) con albóndigas adentro. Agujero tapado
Programa:
25 minutos
Velocidad 3
Temperatura 120ºC
Retire los utensilios de cocina.
Reserva las albóndigas en una fuente para servir
Cubilete puesto. Programa: 1 minuto, velocidad 10
Vierta la salsa sobre las albóndigas.
Servir caliente
