Receta para Monsieur Cusine
Ingredientes para la receta
Como hacer esta Receta
4 alcachofas frescas con tallo
2 cucharadas de jugo de limón
Un poco de perejil fresco y hojas de menta.
1 diente de ajo pelado
Sal al gusto
40 ml. aceites
100 ml. vino blanco seco
300 ml de agua
1/2 cubo de caldo de verduras
Como hacer esta Receta
Como hacer esta Receta
Pelar las alcachofas quitando las hojas exteriores.
Corte los extremos y presione hacia abajo sobre la mesa de trabajo o la rejilla para abrir el centro y dejar un espacio que necesita ser llenado.
Corta el tallo y sumerge las alcachofas y los tallos en un recipiente con agua y 1 cucharada de jugo de limón para evitar que se oxiden.
Coloca el perejil en un frasco. Cubilete puesto. Programa: 5 segundos, velocidad 8
Sacar y reservar
Agrega el ajo, los tallos de alcachofa picados, 1 cucharada de jugo de limón, sal y 20 ml. Aceites Cubilete puesto. Programa: 6 segundos, velocidad 6
Vierta la mezcla sobre las cavidades de las alcachofas escurridas.
Vierta el vino, el agua y ½ cubo de caldo en una jarra.
Coloque los utensilios de cocina (canasta) dentro de las alcachofas rellenas. Agujero tapado
Programa:
30 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC
Compruebe la cocción de las alcachofas, programando un poco más si es necesario a la misma velocidad y temperatura.
Coloque las alcachofas en una fuente para servir.
Rocíe con el aceite restante y espolvoree con la mezcla restante de perejil y menta.
Servir caliente
Como hacer esta Receta
