Receta para Monsieur Cusine
Ingredientes para la receta
Para la misa:
180 ml. agua
110 ml. aceite de oliva suave
120 g Harina
4 huevos talla L
Para terminar:
Azúcar y canela
Aceite de oliva para riego
Como hacer esta Receta
Hora:
Vierta agua y aceite en una jarra. Cubilete destapado
Programa:
9 minutos
Velocidad 2
Temperatura 100ºC
Agrega harina. Cubilete puesto. Programa: 5 segundos, velocidad 5
Coloca el resto de la espátula hacia las cuchillas.
Retire la jarra del soporte y deje enfriar un poco. 10 minutos o hasta que la temperatura baje a unos 40ºC para evitar
Vuelva a colocar la jarra en su lugar. Cubilete puesto. Programa: 3 minutos, velocidad 4
y poco a poco agrega los huevos batidos por el agujero
Dale un poco de descanso a la masa 30 minutos en el frigorífico (en el mismo frasco)
Extienda en una capa desigual y lo más fina posible sobre una bandeja para hornear cubierta con papel vegetal. Es una masa muy pegajosa y se puede procesar bien con una espátula de silicona.
Espolvorea generosamente con azúcar y canela.
Rocíe con aceite de oliva irregular
Hornea un poco 20/25 minutos a 200ºC En un horno precalentado, calienta arriba y abajo sin aire, mirando sin abrir el horno, hasta que se dore. Tendrá una forma irregular con un tinte rústico.
Dejar enfriar sobre una rejilla o en el horno apagado con la puerta abierta.
Consumir a temperatura ambiente
Dulces árabes, típicos de la comunidad valenciana, en la zona de Játiva.
