Receta para Monsieur Cusine

Ingredientes para la receta

Para el pastel:

4 huevos
120 g Azucar
120 g Harina
1 pizca de sal

Para la crema:

4 yemas
100 gramos Azucar
350 ml. Leche
200 ml. De nata
40 gr. maicena
Cáscara de medio limón
Canela en polvo

Como hacer esta Receta

Galletas:

Coloque el accesorio extractor (mariposa) en las cuchillas.

Agrega los huevos y el azúcar. Cubilete destapado

Programa:

6 minutos
Velocidad 3
Temperatura 37ºC

Al final de la programación nuevamente. Programa: 6 minutos, velocidad 3

Agrega harina y sal. Cubilete destapado. Programa: 10 segundos, velocidad 3

Coloque papel vegetal en una bandeja para hornear y extienda la masa en un rectángulo delgado.

Hornea un poco 15 minutos a 180ºC en un horno precalentado (los tiempos de cocción son aproximados ya que los hornos son diferentes)

Cuando lo saque del horno, espolvoree con azúcar, coloque papel vegetal encima y enrolle en su mano. reserva

Crema:

Coloque el azúcar y la ralladura de limón en el frasco tapado con la abertura MC. Programa: 20 segundos, velocidad 10

Coloca el resto de la espátula hacia las cuchillas.

Agrega el resto de los ingredientes. Cubilete destapado

Programa:

7 minutos
Velocidad 3
Temperatura 90ºC

Deja enfriar

Estirar el bizcocho y untar con crema. Rebobinar

frio

Espolvorear con azúcar antes de servir y decorar al gusto.

Servir frío


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