Receta para Monsieur Cusine
Ingredientes para la receta
Para el pastel:
4 huevos
120 g Azucar
120 g Harina
1 pizca de sal
Para la crema:
4 yemas
100 gramos Azucar
350 ml. Leche
200 ml. De nata
40 gr. maicena
Cáscara de medio limón
Canela en polvo
Como hacer esta Receta
Galletas:
Coloque el accesorio extractor (mariposa) en las cuchillas.
Agrega los huevos y el azúcar. Cubilete destapado
Programa:
6 minutos
Velocidad 3
Temperatura 37ºC
Al final de la programación nuevamente. Programa: 6 minutos, velocidad 3
Agrega harina y sal. Cubilete destapado. Programa: 10 segundos, velocidad 3
Coloque papel vegetal en una bandeja para hornear y extienda la masa en un rectángulo delgado.
Hornea un poco 15 minutos a 180ºC en un horno precalentado (los tiempos de cocción son aproximados ya que los hornos son diferentes)
Cuando lo saque del horno, espolvoree con azúcar, coloque papel vegetal encima y enrolle en su mano. reserva
Crema:
Coloque el azúcar y la ralladura de limón en el frasco tapado con la abertura MC. Programa: 20 segundos, velocidad 10
Coloca el resto de la espátula hacia las cuchillas.
Agrega el resto de los ingredientes. Cubilete destapado
Programa:
7 minutos
Velocidad 3
Temperatura 90ºC
Deja enfriar
Estirar el bizcocho y untar con crema. Rebobinar
frio
Espolvorear con azúcar antes de servir y decorar al gusto.
Servir frío
