Canelones de Bacalao

Receta para Monsieur Cusine

Ingredientes para la receta

12 platos de canelones que no necesitas cocinar

Relleno:

150 gr. Luke
150 gr. Puerro
150 gr. Zanahoria
3 dientes de ajo pelados
60 ml. aceites
500 gr. bacalao bacalao al nivel de sal

Besamel:

1 litro de leche
30 gr. aceites
90 gr. Harina
sal, pimienta y nuez moscada

Para dorar:

Queso rallado al gusto

Como hacer esta Receta

Pon en remojo platos de canelones

Coloque las cebollas, los puerros, las zanahorias, el ajo y el aceite en un frasco. Cubilete puesto. Programa: 6 segundos, velocidad 6

Coloca el resto con la espátula hacia las cuchillas. Cubilete destapado

Programa:


5 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Agrega el bacalao. Cubilete destapado

Programa:


3 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Sacar y reservar

Coloque la leche, la mantequilla, la harina, la sal, la pimienta y la nuez moscada en una jarra. Agujero tapado

Programa:


8 minutos
Velocidad 3
Temperatura 90ºC

Mezclar la mitad de bechamel con bacalao

Rellena los canelones

Coloca los canelones en uno o más recipientes aptos para horno (grandes o separados).

Cubrir con el resto de la bechamel.

Espolvorear con queso rallado

Hornea un poco 30 minutos a 180ºC en horno precalentado o antes de hornear

Servir caliente