Ingredientes de la receta:
- 400 g de alubias blancas secas
- 400 g de tomates pelados
- 2 o 3 dientes de ajo
- aceite de oliva
- 5 o mas hojas de salvia fresca
- sal y pimienta negra recien molida
Como hacer Alubias al Pajarito
deje en remojo las alubias secas durante toda la noche y luego escurralas.
Hiervalas en agua ligeramente salada durante 30/40 minutos.
caliente varias cucharadas de aceite de oliva en una cazuela resistente de tamaño mediano.
dore el ajo, la salvia y la pimienta en el aceite y a continuacion incorpore las alubias, removiendo durante unos minutos para que se mezclen los sabores.
Añada los tomates, cortados a trozos, sal al gusto y dejelo todo al fuego, tapando la cazuela, durante unos 15 minutos.
