Después de una jornada dura de trabajo, lo que menos nos apetece es ponernos a cocinar.
Por esa razón vamos a recomendaros los macarrones con verduras salteadas para los días que menos ganas tengas de cocinar, ya que en apenas 15 minutos podrás sentarte a la mesa.
Ingredientes para cuatro comensales:
– 300 gr. de macarrones.
– 1 cebolla.
– 12 espárragos trigueros (solamente las puntas).
– 100 gr. de calabaza.
– 100 gr. de setas.
– 4 cucharadas de aceite de oliva.
– Sal.
Como hacer Macarrones con verduras salteadas
Comenzamos poniendo agua a hervir, y añadimos los macarrones a cocer durante siete minutos, añadimos una pizca de sal.
Una vez cocidos los escurrimos.
Precalentamos el horno a 180ºC.
Mientras en una sartén ponemos un poco de aceite de oliva y sofreímos la cebolla bien picada y la calabaza también cortada en trozos pequeños. Más adelante añadimos los espárragos y las setas.
Lo cocinamos todo durante 10 minutos, añadiendo la sal que veamos oportuna.
Una vez hecho el sofrito añadimos los macarrones y salteamos. A continuación ponemos los macarrones con el sofrito en una bandeja para horno y calentamos todo junto en el horno. No olvides poner un poco de aceite de oliva sobre los macarrones.
