Receta para Monsieur Cusine
Ingredientes para la receta
Para la misa:
250 gr. Azucar
Limón rallado
250 gr. almendra molida
Pizca de canela molida
1 o 2 huevos
Harina para desempolvar el banco de trabajo y las manos
Relleno al gusto:
Batata
cabello de ángel
Crema
Dibujar huevo batido
Waffle (papel comido)
Formación de hielo:
250 gr. azúcar glas tamizada
45 gr. Clara de huevo
1 cucharada de jugo de limón
Acompañar:
Figuras de chocolate
Peladillas
Gomitas, etc.
Como hacer esta Receta
Pon el azúcar en un frasco. Cubilete puesto. Programa: 30 segundos, velocidad 10
Agrega la ralladura de limón. Cubilete puesto. Programa: 10 segundos, velocidad 10
Coloca el resto de la espátula hacia las cuchillas.
Agrega las almendras y la canela. Agujero bloqueado: Programa: 30 segundos, velocidad 5
Agrega los huevos uno por uno, evaluando si necesitas el segundo o no. Debe obtener una masa densa, que no se agriete, similar en textura a la arcilla. Cubilete destapado. Programa: diez segundos, velocidad 4 por cada huevo agregado o la mitad de un huevo
Retirar y terminar de amasar con las manos, manos enharinadas y mesa de trabajo.
Formar un cilindro alargado
Haga una ranura en el centro para el relleno.
Rellenar con el relleno seleccionado, formando un cordón en el centro.
Cierra y forma un cilindro y, a su vez, un círculo.
Colocar sobre el gofre
Pintura de huevo batida
Hornea un poco 15 minutos a 200ºC calentar hasta que esté dorado
Deja enfriar
Formación de hielo:
Coloque el accesorio extractor (mariposa) en las cuchillas.
Coloca la clara de huevo en el frasco. Cubilete destapado. Programa: 1 minuto, velocidad 3
Agrega jugo de limón. Cubilete destapado. Programa: 3 minutos, velocidad 3 y enciende azúcar cucharada cucharada
Decora con glaseado al gusto
Regalo acompañado de golosinas
La Casca es un dulce típico de la comunidad valenciana, mucho más antigua que Roscon, que los padrinos regalaron a sus padrinos de reyes. Leer más aquí
«Sr. King, ya estoy aquí.
Conchas y turrones para mi
Fruta de paja y algarroba para colofonia.
«Lord King, estoy aquí
Paja de algarroba y frijoles para tu fastidio
Cascas y turrones para mi
