Receta para Monsieur Cusine
Ingredientes para la receta
200 gr. Harina
20 gr. cacao en polvo 1 cucharadita de levadura química (tipo real) 330 ml. agua
½ cucharadita de sal
Aceite para freír
Azúcar en polvo
Como hacer esta Receta
En un recipiente, prepare la harina con el cacao y la levadura, mezcle a mano.
reserva
Vierta agua y sal en una jarra. Agujero tapado
Programa:
4 minutos
Velocidad 1
Temperatura 100ºC
Agregue la mezcla de harina reservada de inmediato. Cubilete destapado. Programa: 15 segundos, velocidad 4
Sacar la masa y dejar enfriar un poco. (Para que sea más fácil vaciar la masa, voltee la jarra sobre una mesa de trabajo o plato y haga rodar la rueda del cuchillo pequeño con los dedos hasta que caiga la masa)
Amasar un poco con las manos (parece plastilina)
Llena la churrera con una salida de asterisco *
Haz los churros con la masa mientras aún esté caliente; si se enfría será difícil manejar la churrera.
Freír en mucho aceite caliente
Drenaje
Espolvorear con azúcar (opcional)
Consumir caliente
*MUY IMPORTANTE: Es importante utilizar una churrera con salida para una prueba especial de churros, en forma de asterisco, NO de estrella o cruz. El accesorio en forma de estrella corta la masa y evita los huecos de aire que podrían provocar salpicaduras al freír.
