Receta para Monsieur Cusine
Ingredientes para la receta
50 gr. cebolla picada
3 dientes de ajo pelados
40 ml. aceites
Pizca de canela
1/2 cucharadita de curry en polvo
1/2 cucharadita de ají dulce o picante
Jugo de 1/2 limón
150 ml. crema o leche condensada
100 gramos tomate natural picado
150 ml. caldo o agua
Sal al gusto
Inflorescencias de coliflor (1 kg. + -)
Varias hojas de perejil
Como hacer esta Receta
Coloque el ajo, la cebolla y el aceite en un frasco. Cubilete puesto. Programa: 5 segundos, velocidad 5
Coloca el resto con la espátula hacia las cuchillas. Cubilete destapado
Programa:
6 minutos
Velocidad 2
Temperatura 120ºC
Agrega el resto de los ingredientes al frasco, además de la coliflor y el perejil.
Coloque la boquilla de vapor profunda de modo que las flores de coliflor queden adentro.
Programa:
25 minutos
Velocidad 2
Temperatura 120ºC
Verifique el proceso de cocción de la coliflor, si es necesario programe un poco más de tiempo a la misma velocidad y temperatura.
Coloque los floretes de coliflor en un plato para servir.
Coloca el resto de la espátula hacia las cuchillas.
Agrega el perejil al frasco. Cubilete puesto. Programa: 7 segundos, velocidad 7
Vierta la salsa sobre las inflorescencias de coliflor
Servir caliente
