Receta para Monsieur Cusine
Ingredientes para la receta
1 kilogramo. mejillones frescos
300 ml. agua
200 gr. cebolla picada
150 gr. zanahorias picadas
60 ml. aceites
200 gr. patatas picadas
200 ml. caldo o caldo de pescado
200 ml. Leche
Sal y pimienta para probar
Como hacer esta Receta
Vierta agua en una jarra
Vuelve a colocar la vaporera con los mejillones adentro.
Programa:
15 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC
Separando los cuerpos de los mejillones de las conchas
Deje la carne de mejillón y el agua para cocinar los mejillones.
Coloque las cebollas, las zanahorias y el aceite en un frasco. Cubilete puesto. Programa: 5 segundos, velocidad 5
Coloca el resto con la espátula hacia las cuchillas. Cubilete destapado
Programa:
5 minutos
Velocidad 2
Temperatura 100ºC
Agregue las papas, el caldo de pescado y el agua de cocción. Agujero tapado
Programa:
15 minutos
Velocidad 2
Temperatura 120ºC
Agrega los mejillones y sazona al gusto. Cubilete puesto. Programa: 1 minuto, velocidad 10. Verifique la textura y repita si es necesario
Coloca el resto de la espátula hacia las cuchillas.
Agrega la leche. Agujero tapado
Programa:
5 minutos
Velocidad 3
Temperatura 100ºC
Consumir caliente
