Receta para Monsieur Cusine
Ingredientes para la receta
200 gr. carne de pollo, cocida y en rodajas
100 gramos cebolla picada
100 ml de aceite
180 g Harina
800 ml. Leche
Cubito de caldo de pollo
Sal y nuez moscada al gusto
Pan rallado para empanizar (ver Receta) Huevo batido para empanizar Aceite para freír
Como hacer esta Receta
Coloca el pollo en el frasco. Cubilete puesto. Presione Turbo 2 o 3 veces
Sacar y reservar
Agrega la cebolla y el aceite. Cubilete puesto. Programa: 8 segundos, velocidad 8
Coloca el resto con la espátula hacia las cuchillas. Cubilete destapado
Programa:
5 minutos
Velocidad 2
Temperatura 120ºC
Agrega harina. Cubilete destapado
Programa:
3 minutos
Velocidad 3
Temperatura 100ºC
Agrega el resto de los ingredientes además del pollo. Agujero tapado
Programa:
10 minutos
Velocidad 3
Temperatura 120ºC
Debe verse como una salsa bechamel espesa, de lo contrario programe más tiempo a la misma velocidad y temperatura. Se espesa aún más cuando se enfría
Agrega el pollo. Cubilete puesto. Programa: 10 segundos, velocidad 5
Vierta la masa en una manga pastelera desechable.
Deja enfriar
Dejar en el frigorífico un día hasta el siguiente.
Corta la punta de la manga
En una bandeja para hornear con pan rallado, presione hacia abajo la manga y forme unos cordones gruesos.
Mueva la bandeja hacia adelante y hacia atrás para cubrir los cordones.
Cortar con tijeras y saturar el corte con pan rallado
Sumergir las croquetas en el huevo batido y de nuevo en el pan rallado.
Freír
Servir al gusto
La nota: Puede congelarse antes de freír
