Receta para Monsieur Cusine
Ingredientes para la receta
Para pasta:
250 gr de espaguetis negros
1200 ml. agua
Salpicaduras de aceite
Una pizca de sal
Para la salsa:
100 gramos cebolla picada
Diente de ajo pelado
Puerro picado, solo blanco
50 ml. aceites
200 gr. anillos de calamar o sepia
200 gr. camarones crudos y pelados
50 ml. vino blanco
300 ml. leche condensada
Media pastilla de caldo de pescado
Sal y perejil al gusto
Como hacer esta Receta
Espaguetis:
Vierta agua en una jarra. Cubilete destapado
Programa:
10 minutos
Velocidad 1
Temperatura 100ºC
Agrega mantequilla, sal y espaguetis por el hoyo, se dejarán, luego cocina a fuego lento y cocina
Programa:
X minutos (él tiempo indicado por el fabricante)
Velocidad 1 (giro inverso opcional)
Temperatura 100ºC
Sacar, renovar, escurrir y reservar
Salsa:
Coloque la cebolla, el ajo, el puerro y el aceite en un frasco. Cubilete puesto. Programa: 6 segundos, velocidad 8
Coloca el resto con la espátula hacia las cuchillas. Cubilete destapado
Programa:
10 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC
Agrega calamares o sepias. Cubilete destapado.
Programa:
5 minutos
Velocidad 1(oscilación inversa opcional)
Temperatura 120ºC
Agrega los camarones y el vino. Cubilete destapado
Programa:
5 minutos
Velocidad 1(oscilación inversa opcional)
Temperatura 120ºC
Agrega la leche condensada y medio cubo de caldo de pescado. Cubilete destapado. Antes de que se acabe el tiempo, agrega el perejil picado por el agujero.
Programa:
10 minutos
Velocidad 1 (giro inverso adicional)
Temperatura 120ºC
Rocíe los espaguetis reservados
Servir caliente
