Receta para Monsieur Cusine

Ingredientes para la receta

(15 o 20 piezas según tamaño)

300 ml. agua
25 gr. levadura fresca
300 gr. harina de trigo tamizada
1 cucharadita de azucar
una pizca de sal

500 gr. higos secos limpios, cortados por la mitad y emparejados de 2 en 2
Sugerencia: se pueden encurtir en licor o vino dulce.

Freír:

Aceite delicado, de oliva o de girasol

Opcional:

Azúcar en polvo

Como hacer esta Receta

Agrega agua y levadura a la jarra. Agujero tapado

Programa:

2 minutos

Velocidad 2

Temperatura 50ºC

Agrega harina, azúcar y sal. Cubilete puesto. Programa: 20 segundos, velocidad 5

Retirar y almacenar en un lugar cálido hasta que duplique su volumen.

Batir un par de higos

Freír en mucho aceite caliente

Marrón por ambos lados

Drenaje

Comer recién preparado

Nota: Estos panqueques rellenos de higos secos se conocen como ‘figues albardaes’, son típicos del Castello de la Plana y se consumen principalmente en las fiestas de la Magdalena acompañados de una copa de brandy o mistela, figa i dosset «. puestos callejeros y churrerías, y por supuesto también se preparan en casa.
Magdalena Festa Cautiverio !! 👉https://goo.gl/UJnaqn





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