Receta para Monsieur Cusine
Ingredientes para la receta
(15 o 20 piezas según tamaño)
300 ml. agua
25 gr. levadura fresca
300 gr. harina de trigo tamizada
1 cucharadita de azucar
una pizca de sal
500 gr. higos secos limpios, cortados por la mitad y emparejados de 2 en 2
Sugerencia: se pueden encurtir en licor o vino dulce.
Freír:
Aceite delicado, de oliva o de girasol
Opcional:
Azúcar en polvo
Como hacer esta Receta
Agrega agua y levadura a la jarra. Agujero tapado
Programa:
2 minutos
Velocidad 2
Temperatura 50ºC
Agrega harina, azúcar y sal. Cubilete puesto. Programa: 20 segundos, velocidad 5
Retirar y almacenar en un lugar cálido hasta que duplique su volumen.
Batir un par de higos
Freír en mucho aceite caliente
Marrón por ambos lados
Drenaje
Comer recién preparado
Nota: Estos panqueques rellenos de higos secos se conocen como ‘figues albardaes’, son típicos del Castello de la Plana y se consumen principalmente en las fiestas de la Magdalena acompañados de una copa de brandy o mistela, figa i dosset «. puestos callejeros y churrerías, y por supuesto también se preparan en casa.
Magdalena Festa Cautiverio !! 👉https://goo.gl/UJnaqn
