Receta para Monsieur Cusine
Ingredientes para la receta
Para un bocado:
1 tallo seco o semillas de madriguera
20 gr. almendras tostadas
20 gr. avellanas tostadas
1 diente de ajo pelado
Algunas hojas de perejil
Para frikando:
200 gr. cebolla picada
100 gramos zanahorias picadas
3 dientes de ajo pelados
100 ml. aceite 100 gr. salsa de tomate
100 ml. vino blanco
200 ml. agua
600 gr. filete de ternera picado
Sal y pimienta para probar
Harina de cobertura de carne
250 gr. varias flechas
Como hacer esta Receta
Picadura:
Coloque todos los ingredientes en un frasco. Cubilete puesto. Presione Turbo 2 o 3 veces
Asegúrate de que esté bien triturado, repite si es necesario bajando el resto con una espátula a las cuchillas.
Sacar y reservar
Frikando:
Coloque la cebolla, el ajo, la zanahoria y el aceite en una jarra. Cubilete puesto. Programa: 6 segundos, velocidad 6
Coloca el resto con la espátula hacia las cuchillas. Cubilete destapado
Programa:
10 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC
Sitio accesorio de agitación (mariposa) en los omóplatos
Agrega el tomate y el vino. Cubilete destapado
Programa:
10 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC
Agregue agua y carne, sazonada y ligeramente enharinada. Agujero tapado
Programa:
10 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC
Agregue la carne picada y los champiñones. Agujero tapado
Programa:
10 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC
Servir caliente
