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Receta para Monsieur Cusine
Ingredientes para la receta
200 gr. Azucar
200 ml. crema para montaje 35% mg.
800 ml. Leche
1 o 2 ramitas de canela
Ralladura de medio limón
3 claras de huevo
Canela molida para espolvorear
Como hacer esta Receta
Pon el azúcar en un frasco. Cubilete puesto. Programa: 30 segundos, velocidad 10
Saca la mitad y reserva
Coloque el accesorio extractor (mariposa) en las cuchillas.
Agrega el resto de los ingredientes además de las claras. Agujero tapado
Programa:
12 minutos
Velocidad 2
Temperatura 90 ° C
Tomar
Collar
reserva
Lavar y secar la jarra
Agregue las claras y el azúcar restante al frasco. Agujero tapado
Programa:
3 minutos
Velocidad 3
Temperatura 37ºC
Orificio nuevamente encontrado: 3 minutos, velocidad 3
Transferir: 2 minutos, velocidad 1
Vierta la leche restante gradualmente por la abertura.
Coloca la mezcla en una heladera o congela en cubos de hielo y crema antes de servir colocando los cubitos en el frasco y presionando el turbo varias veces.
Sirve con canela.
