Receta para Monsieur Cusine
Ingredientes para la receta
40 gr. azúcar
Cáscara de naranja (no blanca)
160 g manteca de cerdo a temperatura ambiente
40 ml. vino blanco
40 ml. zumo de naranja
5 ml. Vinagreta de manzana
1 bolsa de bicarbonato de sodio, una de cada color (ver imagen)
300 gr. harina
Una pizca de sal
Azúcar en polvo para recubrir y espolvorear
Como hacer esta Receta
Coloca el azúcar y la ralladura de naranja en el frasco. Cubilete puesto. Programa: 15 segundos, velocidad 10
Bajar el resto con la espátula hacia las cuchillas y repetir
Agregue aceite, vino, jugo de naranja, vinagre y bicarbonato de sodio. Cubilete puesto. Programa: 10 segundos, velocidad 6
Agrega la harina y una pizca de sal. Inserta la espátula en el agujero. Programa: 15 segundos, velocidad 6
Revuelva al mismo tiempo con una espátula.
Reiteración. Programa: 15 segundos, velocidad 6
Esta es una masa muy pegajosa, pero no es necesario agregar más harina. Lo mejor es poner la jarra en el refrigerador por un momento.
Vierta la masa sobre una superficie enharinada.
Con las manos espolvoreadas con harina, forma una bola
Envuelva con film transparente y refrigere por un tiempo. 30 minutos
Estirar la masa de unos 2 cm de grosor.
Cortar con un cuchillo para pasta
Hornea un poco 20 minutos a 180ºC en un horno precalentado
Deje que se caliente y espolvoree completamente con azúcar en polvo.
Colocar en una bandeja y espolvorear con un colador.
Consumir a temperatura ambiente
