Receta para Monsieur Cuisine
hummus
Ingredientes
- 1 naranja (100 g)
- 2 ramitas de perejil
- 2 latas de garbanzos de 265 g cada una
- 60 g de tahini (pasta de sésamo)
- 50 ml de caldo de verduras frío
- 2 cucharadas. jugo de limon
- 40 ml de aceite de oliva y 1 cucharadita más para rociar
- ½ cdta. sal
- 1 pizca de pimienta
- ½ cucharadita. alcaravea
Preparación
- Enjuaga la naranja con agua caliente y frota la piel. Lavar el perejil, agitar y picar. Coloca los garbanzos en un colador, enjuaga y escurre. A continuación, añádalos a un vaso junto con el tahini, el caldo de verduras, el zumo de limón, 40 ml de aceite de oliva, la sal, la pimienta, el comino y la piel de naranja y revuelva durante 2 minutos / vel 6, con el mostrador encendido. Sirve el hummus rociado con el aceite de oliva restante y decora con perejil.
CONSEJO La mejor manera de disfrutar el hummus es untarlo sobre pan de pita ligeramente tostado.
