Receta para Monsieur Cusine
Ingredientes para la receta
2 cucharadas de mantequilla
8 medallones de solomillo de cerdo añejo
100 gramos vino dulce (moscatel)
100 gramos turrón de Jijona picado, comprado o casero
200 ml. de nata 35% mg
1 cucharadita de sal
Como hacer esta Receta
Vierta aceite en la sartén
Medallones marrones en ambos lados
Agrega vino dulce
Flambear hasta que se apague la llama
Reserva en la sartén
Coloca el turrón en el tarro. Cubilete puesto. Programa: 5 segundos, velocidad 5
Agregue vino dulce flambeado. Cubilete destapado
Programa:
2 minutos
Velocidad 1
Temperatura 100ºC
Agrega nata y sal. Cubilete destapado. Programa: 5 segundos, velocidad 4
Coloca el resto con la espátula hacia las cuchillas. Cubilete destapado
Programa:
3 minutos
Velocidad 2
Temperatura 100ºC
Rocíe sobre los filetes reservados
Servir caliente
