Receta para Monsieur Cusine
Ingredientes para la receta
Para el conejo:
150 gr. cebolla picada
100 ml. aceites
2 o 3 dientes de ajo pelados
150 gr. pimiento rojo, picado grueso
2 tomates pelados
500 ml caldo o agua
8 hombros de conejo
50 gr. miel
Harina para recubrimiento
Sal al gusto
Aceite para freír
Para patatas:
8 patatas medianas
2 o 3 dientes de ajo picados
Petróleo
Sal gruesa
Varias ramitas de romero fresco
Como hacer esta Receta
Sal, fríe y fríe el conejo
reserva
Prepara las patatas, para ello haz varios cortes sin cortar del todo, pon una hoja de ajo en cada corte.
Pon las patatas a baño maría, rocía con aceite, sal y romero.
reserva
Agrega la cebolla, el ajo y 100 ml. mantequilla para freír el conejo en una jarra. Cubilete puesto. Programa: 6 segundos, velocidad 6
Coloca el resto con la espátula hacia las cuchillas. Cubilete destapado
Programa:
8 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC
Agrega el pimiento morrón. Cubilete destapado
Programa:
5 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC
Coloque el accesorio extractor (mariposa) en las cuchillas.
Agrega los tomates, el conejo (uniendo por ambos lados de las cuchillas), la miel, el tomillo y el caldo.
Reemplace el accesorio para vaporera de papas.
Programa:
50 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC
Compruebe el proceso de cocción de las patatas y, si es necesario, programe unos minutos más a la misma velocidad y temperatura.
Servir caliente
