Receta para Monsieur Cusine

Ingredientes para la receta

250 ml. agua
17 gr. levadura fresca
400 gr. harina para todo uso, amasar algo más y espolvorear
8 gr. sal

Como hacer esta Receta

Agrega agua y levadura a la jarra. Agujero tapado

Programa:

2 minutos

Velocidad 2
Temperatura 37ºC

Agrega harina y sal. Cubilete puesto.


Presione amasar o Programa secuencial:

  • 30 segundos, velocidad 4
  • 30 segundos, velocidad 3 giro inverso
  • 30 segundos, velocidad 3
  • 30 segundos, velocidad 2 giro inverso

Abra el frasco y cúbralo con un paño para 1 hora o hasta que el volumen de prueba se duplique

Vierta la masa sobre una mesa de trabajo enharinada

Amasar un pan redondo, agregar harina si es necesario.

Espolvorea una generosa cantidad de harina por encima del pan.

Haz algunos cortes superficiales

Entrar unos 60 minutos en el horno apagado y precalentado a 50ºC o hasta que el volumen se duplique

Hornea un poco 40 minutos a 200ºC En un horno precalentado, calentar y bajar el aire. Coloque un recipiente con agua en la base del horno. Espolvorea el pan con agua inmediatamente después de colocarlo en el horno y a la mitad de la cocción.

Dejar enfriar sobre una rejilla

Consumir al gusto

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