Receta para Monsieur Cusine
Ingredientes para la receta
250 ml. agua
17 gr. levadura fresca
400 gr. harina para todo uso, amasar algo más y espolvorear
8 gr. sal
Como hacer esta Receta
Agrega agua y levadura a la jarra. Agujero tapado
Programa:
2 minutos
Velocidad 2
Temperatura 37ºC
Agrega harina y sal. Cubilete puesto.
Presione amasar o Programa secuencial:
- 30 segundos, velocidad 4
- 30 segundos, velocidad 3 giro inverso
- 30 segundos, velocidad 3
- 30 segundos, velocidad 2 giro inverso
Abra el frasco y cúbralo con un paño para 1 hora o hasta que el volumen de prueba se duplique
Vierta la masa sobre una mesa de trabajo enharinada
Amasar un pan redondo, agregar harina si es necesario.
Espolvorea una generosa cantidad de harina por encima del pan.
Haz algunos cortes superficiales
Entrar unos 60 minutos en el horno apagado y precalentado a 50ºC o hasta que el volumen se duplique
Hornea un poco 40 minutos a 200ºC En un horno precalentado, calentar y bajar el aire. Coloque un recipiente con agua en la base del horno. Espolvorea el pan con agua inmediatamente después de colocarlo en el horno y a la mitad de la cocción.
Dejar enfriar sobre una rejilla
Consumir al gusto
