Receta para Monsieur Cusine
Ingredientes para la receta
150 ml. agua
5 gr. levadura seca de panadería (1 sobre) o 15 gr. Fresco
una pizca de azúcar
250 gr. fortaleza de harina, espolvorear un poco más
1/2 cucharadita de sal fina
Como hacer esta Receta
Vierta agua en una jarra. Agujero tapado
Programa:
2 minutos
Velocidad 1
Temperatura 37ºC
Agrega la levadura, el azúcar y una cucharada de la harina ya pesada para evitar que caiga sobre las cuchillas. Cubilete puesto. Programa: 30 segundos, velocidad 2
Déjalo reposar en el banco por un tiempo 10 minutos
Agrega el resto de la harina y la sal. Programa: 25 segundos, velocidad 5
Programa 3 veces: 30 segundos, velocidad 4 o presione amasar
Dejalo descansar 45 minutos dentro de la lata
Sobre una superficie enharinada, dale forma al pan a la forma deseada.
Déjalo reposar un poco 60 minutoss duplica su volumen en el horno
Espolvorear con harina (opcional)
Haz algunos cortes superficiales
Hornear 25 minutos a 240ºC En un horno precalentado, recalentar sin aire. Coloque un recipiente adecuado con agua en el fondo del horno para crear vapor.
Dejar enfriar sobre una rejilla
Consumir al gusto
