Receta para Monsieur Cusine

Ingredientes para la receta

150 ml. agua
5 gr. levadura seca de panadería (1 sobre) o 15 gr. Fresco
una pizca de azúcar
250 gr. fortaleza de harina, espolvorear un poco más
1/2 cucharadita de sal fina

Como hacer esta Receta

Vierta agua en una jarra. Agujero tapado

Programa:

2 minutos
Velocidad 1
Temperatura 37ºC

Agrega la levadura, el azúcar y una cucharada de la harina ya pesada para evitar que caiga sobre las cuchillas. Cubilete puesto. Programa: 30 segundos, velocidad 2

Déjalo reposar en el banco por un tiempo 10 minutos

Agrega el resto de la harina y la sal. Programa: 25 segundos, velocidad 5

Programa 3 veces: 30 segundos, velocidad 4 o presione amasar

Dejalo descansar 45 minutos dentro de la lata

Sobre una superficie enharinada, dale forma al pan a la forma deseada.

Déjalo reposar un poco 60 minutoss duplica su volumen en el horno

Espolvorear con harina (opcional)

Haz algunos cortes superficiales

Hornear 25 minutos a 240ºC En un horno precalentado, recalentar sin aire. Coloque un recipiente adecuado con agua en el fondo del horno para crear vapor.

Dejar enfriar sobre una rejilla

Consumir al gusto

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