Receta para Monsieur Cusine

Ingredientes para la receta

250 gr. Leche
50 gr. agua
30 gr. aceite (algo más para lubricar)
15 gr. levadura fresca
430 gr. fuerza de la harina
Una cucharadita de azucar
Una cucharada de sal

Como hacer esta Receta

Vierta leche, agua y aceite en una jarra. Cubilete destapado

Programa:

3 minutos

Velocidad 1

Temperatura 37ºC

Agrega la levadura desmenuzada. Cubilete puesto. Programa: 6 segundos, velocidad 4

Agrega harina, azúcar y sal. Cubilete puesto. Programa 6 veces: 30 segundos, velocidad 4 o presione para amasar 2 veces

Deje reposar en el frasco hasta que se duplique.

Volcar en un banco de trabajo enharinado

Amasar el rollo ligeramente a lo largo de todo el molde.

Colocar la masa en un molde para tartas alargado, previamente engrasado.

Déjelo enfriar en un horno precalentado a 50ºC, hasta doblar su volumen

Pintura de aceite

Hornea un poco 30 minutos a 200ºC En un horno precalentado, calienta arriba y abajo, sin aire, colocando un recipiente con agua en el fondo del horno.

Dejar enfriar sobre una rejilla

Demolición

Cortar en rodajas cuando esté completamente frío

Consumir al gusto


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