Receta para Monsieur Cusine
Ingredientes para la receta
250 gr. Leche
50 gr. agua
30 gr. aceite (algo más para lubricar)
15 gr. levadura fresca
430 gr. fuerza de la harina
Una cucharadita de azucar
Una cucharada de sal
Como hacer esta Receta
Vierta leche, agua y aceite en una jarra. Cubilete destapado
Programa:
3 minutos
Velocidad 1
Temperatura 37ºC
Agrega la levadura desmenuzada. Cubilete puesto. Programa: 6 segundos, velocidad 4
Agrega harina, azúcar y sal. Cubilete puesto. Programa 6 veces: 30 segundos, velocidad 4 o presione para amasar 2 veces
Deje reposar en el frasco hasta que se duplique.
Volcar en un banco de trabajo enharinado
Amasar el rollo ligeramente a lo largo de todo el molde.
Colocar la masa en un molde para tartas alargado, previamente engrasado.
Déjelo enfriar en un horno precalentado a 50ºC, hasta doblar su volumen
Pintura de aceite
Hornea un poco 30 minutos a 200ºC En un horno precalentado, calienta arriba y abajo, sin aire, colocando un recipiente con agua en el fondo del horno.
Dejar enfriar sobre una rejilla
Demolición
Cortar en rodajas cuando esté completamente frío
Consumir al gusto
