Receta para Monsieur Cusine
Ingredientes para la receta
250 ml. vino tinto
50 ml. agua
20 gr. levadura fresca o 7 gr. productos horneados secos
450 gr. harina para todo uso, espolvorear un poco más
Una cucharadita de azucar
Una cucharada de sal
100 gramos frutos secos surtidos, al gusto
Como hacer esta Receta
Vierta vino y agua en una jarra. Cubilete destapado
Programa:
3 minutos
Velocidad 1
Temperatura 37ºC
Agrega la levadura desmenuzada. Cubilete puesto. Programa: 6 segundos, velocidad 4
Agrega la harina, el azúcar, las nueces y la sal. Cubilete puesto. Programa 6 veces: 30 segundos, velocidad 4 o presione amasar 2 veces
Déjelo en el frasco hasta que duplique su tamaño cuando lo abra y lo cubra con un paño, o colóquelo en un recipiente mientras lo cubre.
Volcar en un banco de trabajo enharinado
Amasar a mano, espolvorear con harina si es necesario
Dar forma al pan o hogazas al gusto
Coloque en una bandeja para hornear.
Déjelo enfriar en un horno precalentado a 50ºChasta que el volumen se duplique
Espolvorear con harina y hacer algunos cortes superficiales. (Opcional)
Hornee durante unos 45 minutos, 30 minutos a 220ºC y 15 minutos a 180ºC En un horno precalentado, calienta arriba y abajo, sin aire, colocando un recipiente con agua en el fondo del horno. (los tiempos de horneado son aproximados)
Dejar enfriar sobre una rejilla
Consumir al gusto
