Receta para Monsieur Cusine
Ingredientes para la receta
400 gr. ciruelas pasas sin espinas 100 gr. azúcar 250 ml. Leche 8 láminas de gelatina neutra, hidratada en agua fría 400 gr. queso crema como Philadelphia 200 ml. crema líquida (hervir o batir) cucharada de canela molida
Como hacer esta Receta
Coloca las ciruelas en un frasco. Cubilete puesto. Programa: 6 segundos, velocidad 6
Sacar y reservar
No lave la jarra, agregue azúcar y leche. Cubilete puesto.
Programa:
10 minutos
Velocidad 1
Temperatura 80ºC
Inserte las hojas de gelatina secas una por una. Cubilete puesto. Programa: 10 segundos, velocidad 3
Agrega el queso, la crema y la canela.
El agujero está obstruido. Programa: 15 segundos, velocidad 4
Agrega las ciruelas y revuelve con una espátula.
Vierta en un molde de silicona tipo Plum-Cake o en un molde forrado con una envoltura de plástico para quitarlo fácilmente del molde.
Déjalo reposar al menos 12 horas en un refrigerador
Desplegar y decorar al gusto
Servir frío
