Receta para Monsieur Cusine
Ingredientes para la receta
150 ml. Leche
50 ml. agua
30 ml de aceite
15 gr. levadura fresca
310 gr. fuerza de la harina
Una cucharadita de sal
Bolsas para hornear
Como hacer esta Receta
Vierta leche, agua, mantequilla y levadura en una jarra. Agujero tapado
Programa:
2 minutos
Velocidad 2
Temperatura 37ºC
Agrega harina y sal. Cubilete puesto. Programa: 20 segundos, velocidad 6
Verifique si la masa se desprende de las paredes. Debe haber una masa manejable. Si queda demasiado pegajoso, agregue un poco más de harina (no todas las harinas absorben la misma cantidad de líquido). Si es necesario, programe unos segundos más a la misma velocidad.
Después de desempolvarse las manos, termine de amasar y dar forma a uno o dos panes, teniendo en cuenta el tamaño de la bolsa y que el volumen se duplicará en el horno.
Espolvorear un poco de harina
Haga algunos cortes rápidos con un cuchillo afilado o un cúter
Coloque en una bolsa para hornear o dos, una por barra.
Poner en un horno frío sin precalentamiento, un 220˚C unos 30 minutos
Sal de la bolsa
Dejar enfriar sobre una rejilla
