Receta para Monsieur Cusine
Ingredientes para la receta
Para la base:
10/12 hojas de prueba filo
100 gramos mantequilla derretida
Para crema de franela:
400 ml. leche con sabor a canela y limón
90 gr. Azucar
4 huevos
½ cucharadita de vainilla líquida
Decorar:
Azúcar en polvo
Canela molida
Batería de cocina:
Fuente de horno redonda forrada con papel vegetal
Como hacer esta Receta
Base:
Unte una fuente para hornear y papel para hornear con mantequilla derretida.
Colorea las láminas de masa filo con una fina capa de mantequilla una a una por un lado.
Doblar por turnos acordeón
Coloque la primera hoja en el centro de la forma en espiral.
Coloca el resto, continuando la espiral del primero hasta rellenar la forma.
Cubra con ghee
Hornea un poco 30 minutos a 180ºC, altura media, calentamiento arriba y abajo, airless, en horno precalentado
Sacar y reservar
Crema de franela:
Agrega la leche, los huevos, el azúcar y la vainilla líquida. Cubilete puesto. Programa: 1 minuto, velocidad 4
Vierta la mezcla sobre la masa filo horneada, extendiéndola por todos los rincones.
Hornea una vez mas 30 minutos a 180ºC, baja altura, calentamiento hacia arriba y hacia abajo, airless, en un horno precalentado
Deje enfriar
Demolición
Espolvorear con azúcar glass y canela.
