Receta para Monsieur Cusine

Ingredientes para la receta

  • 1 pulpo 1,5 kg.
  • 1 lata de cerveza (33 cl.)
  • 300 ml. agua
  • Cortar 3-4 patatas en rodajas de 1/2 cm. + – o en keshlo
  • Sal gruesa
  • Aceite de oliva al gusto
  • Pimientos dulces o picantes al gusto

Como hacer Pulpo con Patatas

Descongela el pulpo en el frigorífico para que se descongele lentamente

Vierta cerveza y agua en una jarra. Agujero tapado. Programa: 10 minutosVelocidad 1Temperatura 120ºC

Sumerge el pulpo agarrándolo por la cabeza 3 veces para «asustarlo» antes de tirarlo definitivamente al líquido. Agujero tapado

Programa:

30 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Coloca el recipiente humeante y las papas adentro.

Programa:

15 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Verifica el proceso de cocción de las patatas, ya que no todas se cocinan igual, si es necesario, programa un poco más de tiempo a la misma velocidad y temperatura.

Servir en un plato de madera humedecido con un poco de líquido de cocción.

Coloca la base de papa y el pulpo picado encima.

Espolvorear con sal y pimentón.

Agua con aceite

Servir caliente

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