Receta para Monsieur Cusine
Ingredientes para la receta
Para la salsa:
3 dientes de ajo 50 ml. aceite 25 gr. avellanas tostadas Una cucharadita de sal de pimentón de la Vera al gusto
En cuanto a otras cosas:
½ litro de agua
2 papas, en rodajas finas
Repollo Romanesco en racimos
Como hacer esta Receta
Salsa:
Coloca el ajo y la mitad del aceite en una jarra. Cubilete puesto. Programa: 6 segundos, velocidad 6
Coloca el resto con la espátula hacia las cuchillas. Cubilete destapado
Programa:
5 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC
Agrega las avellanas, el aceite restante y la sal al gusto. El agujero está obstruido. Programa: 6 segundos, velocidad 6
Sacar y reservar
El resto:
Vierta agua en una jarra
Coloque los utensilios de cocina (canasta) y las papas adentro.
Coloca el romanesco en el accesorio vaporizador profundo.
Programa:
30 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC
Verifique la cocción de las verduras, si es necesario, programe más tiempo a la misma velocidad y temperatura.
Sirva con papas primero y ramilletes de romanesco encima.
Agregue 2 o 3 cucharadas de agua vegetal a la salsa.
Vierta la salsa sobre las verduras.
Servir caliente
