Receta para Monsieur Cuisine

Salsa Remoulade

Ingredientes

• PARA 1 LATA (400 ml)
• ½ manojo de perejil
• 1 cebolla
• 1 pepinillo en escabeche grande
• 2 cucharadas de alcaparras
• 1 huevo a temperatura ambiente
• 1 cucharada de jugo de limón
• 1 cucharadita de mostaza de Dijon
• ½ cucharadita de sal
• ½ cucharadita de azúcar
• 1 pizca de pimienta
• 300 ml de aceite de girasol
• 1 huevo duro

Preparación

1. Lavar el perejil y agitar bien. Pelar la cebolla, cortarla en cuartos y colocar en un vaso. Agregue la salmuera y las alcaparras, pique 8 segundos / velocidad 7 y transfiera a otro recipiente.
2. Verter el huevo, junto con el jugo de limón, mostaza, sal, azúcar y pimienta en un vaso y batir durante 10 segundos a velocidad 3. Cerrar el orificio de llenado y programar durante 4 minutos a velocidad 4. Poner. Encienda el aparato y vierta aceite gradualmente sobre la tapa para que fluya hacia el vaso, aumentando gradualmente la cantidad de aceite.
3. Finalmente, agregue la mezcla de la marinada y la cebolla, revolviendo durante 8 segundos a velocidad 2. Pique finamente el huevo duro y agréguelo, revolviendo a velocidad 4 durante 5 segundos, agregue el jugo de la marinada al vinagre.