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Receta para Monsieur Cusine
Ingredientes para la receta
(por 12 uds.)
700 ml. nata para montar (35% de grasa)
100 gramos Azucar
50 gr. leche en polvo
24 galletas rectangulares (estilo napolitano o lo que sea)
Como hacer esta Receta
Inyectar 200 ml. crema, azúcar y leche en polvo en una jarra. Cubilete destapado
Programa:
8 minutos
Velocidad 2
Temperatura 90ºC
Retirar, dejar enfriar y refrigerar.
Coloque el accesorio extractor (mariposa) en las cuchillas.
Pon el resto de la nata bien fría (incluso puedes meter la jarra y el accesorio en el frigorífico para que todo se enfríe). Cubilete destapado. Programa: 4 minutos, velocidad 3 (Debe estar instalado, asegúrese de que no haya aceite)
Agrega la crema batida al resto del refrigerador y revuelve suavemente con una espátula.
Verter en un plato rectangular, recoger el bizcocho y congelar.
Después de dos o tres horas, transfiera el helado al frasco. Cubilete puesto. Programa: 20 segundos, velocidad 5
Vierta de nuevo en el molde y congele al menos 12 horas
Demolición
Cortar en porciones del tamaño de una galleta
Coloque las galletas a cada lado de la porción.
Sirva o guarde en el congelador envuelto individualmente en plástico.
