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Receta para Monsieur Cusine
Ingredientes para la receta
Para el pastel:
130 gr. Azucar
4 huevos 1 cucharadita de esencia de vainilla
1 sobre de levadura real
170 g Harina
Para un batido:
200 ml. leche o crema
200 ml. leche condensada
200 gr. leche condensada
Para el relleno de merengue:
3 o 4 claras de huevo, 100 gr. Azucar
Como hacer esta Receta
Galletas:
Coloque el accesorio extractor (mariposa) en las cuchillas.
Coloque el azúcar, los huevos y la esencia de vainilla en una jarra. Agujero tapado
Programa:
2 minutos
Velocidad 3
Temperatura 40ºC
Cuando haya terminado de programar de nuevo: 2 minutos, velocidad 3
Agrega la harina y la levadura. Cubilete puesto. Programa: 6 segundos, velocidad 3
Verter en un molde extraíble de unos 24 cm de diámetro, previamente forrado con papel vegetal o ligeramente engrasado
Hornea un poco 20 o 25 minutos a 180 ° C en un horno precalentado.
Extienda y deje enfriar sobre una rejilla.
Malteada:
Vierta tres leches en una jarra. Cubilete puesto. Programa: 20 segundos, velocidad 4
reserva
Vuelve a colocar el bizcocho en el molde, de abajo hacia arriba.
Perfora el pastel varias veces
Rocíe el batido sobre el pastel
Refrigere durante la noche para remojar bien.
Merengue:
Coloque el accesorio extractor (mariposa) en las cuchillas.
Pon las claras y el azúcar en el tarro. Agujero tapado
Programa:
3 minutos
Velocidad 3
Temperatura 37ºC
Nuevamente el programa: 3 o 4 minutos, velocidad 3 (compruebe que la sujeción sea segura, programe más tiempo si es necesario)
Desenrolla el bizcocho girándolo como si fuera una tortilla
Untar merengue
gratén 3 o 4 minutos antes de servir,
