Receta para Monsieur Cuisine
Tarta de Santiago
Ingredientes
- 12 porciones (desmontable 24 cm)
- 1 huevo
- 1 cucharada de agua
- 125 g de azúcar
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 175 g de harina
- 30 g de mantequilla
- Un poco más de aceite de moho
- Harina para la superficie de trabajo
- Azúcar en polvo para espolvorear
PARA RELLENAR:
- Cáscara de 1 limón de cultivo ecológico
- 250 g de almendras peladas
- 4 huevos
- 250 g de azúcar
- 1 1/2 cucharaditas de canela molida
Preparación
- Precalentar el horno a 150 ° C. Engrasar ligeramente el molde. Coloque todos los ingredientes de la masa en un bol y ajuste el botón Amasar / 1 1/2 minutos. Espolvorear la superficie de la mesa con harina, extender la masa en una hoja del tamaño de una sartén y moldear. Lava bien el vaso.
- Coloque la ralladura de limón y las almendras en un vaso y pique presionando el botón Turbo / 8 segundos. Transfiera la mezcla a otro recipiente y enjuague bien el vaso.
- Batir los huevos en un vaso 10 segundos / vel 5. Agregar el azúcar y la canela y remover 10 segundos / vel 4. Agregar la mezcla de almendras y batir 30 segundos / vel 4. Verter la mezcla sobre la base de la masa y hornear el bizcocho durante 1 hora.
- Retirar del horno y dejar enfriar. Dibuja una cruz de Santiago en un papel grueso, recórtala y colócala como plantilla en el centro del pastel. Espolvoree el azúcar en polvo sobre el pastel, retire la plantilla y sirva.