Receta para Monsieur Cusine

INGREDIENTES

1 litro de agua
300 gr. cortar las zanahorias en rodajas finas a lo largo
300 gr. calabacín cortado en rodajas finas a lo largo

30 gr. aceites
30 gr. Harina
300 ml. leche a temperatura ambiente
Nuez moscada, pimienta molida y sal al gusto

70 gr. Queso parmesano rallado
2 huevos

1 hoja de hojaldre

Aceptar limpieza

Como hacer esta Receta

Vierta agua en una jarra

Coloca el accesorio de cocción dentro de las rodajas de zanahoria y calabacín.

Programa:

18 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Retirar y reservar las verduras (quedarán al dente).

Vacíe la jarra y seque

Repartimos el hojaldre en la forma elegida.

Coloque la mantequilla en un frasco. Cubilete destapado

Programa:

2 minutos
Velocidad 2
Temperatura 100ºC

Agrega harina para que no caiga sobre las cuchillas. Cubilete destapado

Programa:

1 minuto
Velocidad 2
Temperatura 90ºC

Agrega la leche, la nuez moscada, la pimienta y la sal. Cubilete destapado

Programa:

6 minutos
Velocidad 3
Temperatura 100ºC

Agrega los huevos y el queso. Cubilete puesto. Programa: 20 segundos, velocidad 4

Verter en un molde sobre hojaldre

Coloca las tiras en forma de corona, alternando entre zanahorias y calabacines hasta llegar al centro.

Cepillar con aceite

Hornea un poco 30 minutos a 180ºC, calentamiento hacia arriba y hacia abajo, sin aire (vea en qué se diferencia cada horno)

Déjalo calentar antes de servir.

Consumir tibio