Receta para Monsieur Cusine
Ingredientes para la receta
Para las albóndigas:
80 gr. serrano con jamón takitos
1 diente de ajo
Varias hojas de perejil 500 gr. pechuga de pollo en rodajas
3 cucharadas de pan rallado
1 huevo
Para la salsa:
75 gr. Luke
2 dientes de ajo
50 ml. aceites
50 ml. brandy
125 gr. patatas en cubitos
30 gr. mostaza
Sal y pimienta para probar
Varias hebras de azafrán
350 ml. agua
Como hacer esta Receta
Albóndigas:
Coloque los cubos de jamón en el tarro. Cubilete puesto. Hacer clic 4 o 5 veces Turbo.
Agrega el perejil y el ajo. Cubilete puesto. Programa: 7 segundos, velocidad 7
Coloca el resto de la espátula hacia las cuchillas.
Agrega la pechuga, el pan, el huevo y sazona al gusto. Cubilete puesto. Programa: 20 segundos, velocidad 10
Dale forma a las albóndigas a mano o con una pinza para albóndigas.
Colóquelos en un utensilio de cocina (canasta) y déjelos
Salsa:
Coloque la cebolla, el ajo y el aceite en un frasco. Cubilete puesto. Programa: 6 segundos, velocidad 6
Coloca el resto con la espátula hacia las cuchillas. Cubilete destapado
Programa:
8 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC
Agregue el brandy y las papas. Cubilete destapado
Programa:
2 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC
Agrega mostaza, pimienta, azafrán y agua.
Coloque el utensilio de cocina (canasta) de manera que las albóndigas queden adentro. Agujero tapado
Programa:
20 minutos
Velocidad 2
Temperatura 120ºC
Retire el accesorio para cocinar las albóndigas.
Colócalos en una fuente para servir.
Cubilete puesto. Programa: 30 segundos, velocidad 8
Vierta la salsa sobre las albóndigas.
Servir caliente
