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Receta para Monsieur Cusine
Ingredientes para la receta
Cerca de 10/12 torrijas
Para la leche:
1 litro de leche 150 gr. Azucar
1 rama de canela
Cáscara de limón sin blanco
Para torrijas:
Pan especial para torrijas en lonchas
2 huevos para cubrir
Ghee o mantequilla para lubricar
800 ml. agua para vapor
Mezcle 8 cucharadas de azúcar con 2 cucharadas de canela.
Como hacer esta Receta
Vierta la leche y el azúcar en una jarra.
Coloque el accesorio de cocción (canasta), y dentro con una rama de canela y ralladura de limón. Agujero tapado
Programa:
12 minutos
Velocidad 3
Temperatura 90ºC
Déjame templar
Mientras tanto, cortar en cuadritos de plástico transparente, igual que las rebanadas de pan en el que envolverlas, untar con mantequilla o mantequilla.
Vierta la leche tibia en una bandeja de goteo o recipiente profundo.
Coloca los huevos en un frasco. Cubilete puesto. Programa: uno2 segundos, velocidad 5
Sacar y reservar
Sumerge las rebanadas de pan en la leche para que se absorban un poco.
Ensarta las rodajas en el huevo batido por ambos lados.
Coloque cada rebanada en una envoltura de plástico previamente engrasada y selle.
Coloca las lonchas envueltas en una vaporera entre dos alturas, dejando todos los agujeros abiertos para que el vapor alcance la misma altura.
Vierta agua en una jarra
Vuelva a colocar el vaporizador
Programa:
25 minutos
Velocidad 2
Temperatura 120ºC
Expande las rodajas
Unte con la mezcla de azúcar y canela
Coloque en una bandeja para hornear forrada con papel vegetal.
Hornea un poco 5 minutos a 250ºC en un horno precalentado, calentar arriba y abajo hasta que se doren (los tiempos son aproximados, ya que los hornos son diferentes)
Servir al gusto
Receta cocinada en el robot de cocina multifuncional Monsieur Cuisine édition Plus
