Receta para Monsieur Cusine
Ingredientes para la receta
Para caldo:
300 gr. camarones (pieles y cabezas para caldo, carne para arroz)
50 ml. mantequilla 2 ajos dietéticos, pelados
1 tomate natural pelado
1/2 cebolla picada
Varias bolas de pimienta
Ramita de perejil
Cabeza de rape o merluza
1 litro y medio agua
Para el arroz:
50 ml. aceites
1/2 cebolla picada
1 tomate natural pelado
1 diente de ajo pelado
Caldo surtido Sal y pimiento rojo molido al gusto
250 gr. arroz
1 langosta cruda picada
Como hacer esta Receta
Caliente
Vierta el aceite y las cabezas y la piel de los camarones en el frasco. Cubilete destapado
Programa:
3 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC
Agrega el resto de los ingredientes del caldo. Agujero tapado
Programa:
15 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC
Sacar, colar y dejar
Arroz
Coloque la mantequilla, las verduras y la carne de los camarones en una jarra. Cubilete puesto. Programa: 10 segundos, velocidad 8
Coloca el resto con la espátula hacia las cuchillas. Cubilete destapado
Programa:
5 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC
Agregue el caldo reservado. Agujero tapado
Programa:
15 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC
Sacar unos 250 ml. caldo y reserva
Agrega arroz y senora
Coloque los utensilios de cocina (canasta) y la langosta picada en ella. Agujero tapado
Programa:
14 minutos
Velocidad 1
Temperatura 100ºC
Vierta el arroz en una olla de barro.
Pon la langosta sobre el arroz
Déjalo reposar un poco 5 minutos
Agregue el caldo reservado si desea más caldo.
Consumir caliente
