Receta para Monsieur Cusine
Ingredientes para la receta
180 g puerro picado
100 gramos cebolla picada
20 ml. aceites
250 gr. patatas picadas
700 ml. caldo de verduras o pollo
1 pera, pelada y picada
200 ml. crema líquida para cocinar
1 cucharadita de estragón
Sal y pimienta molida al gusto
50 gr. Queso gorgonzola y algo más en cubitos pequeños para servir
Como hacer esta Receta
Coloque los puerros, las cebollas y el aceite en un frasco. Cubilete puesto. Horario: 6 segundos, velocidad 6
Coloca el resto con la espátula hacia las cuchillas. Cubilete destapado.
Programa:
5 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC
Agrega las papas. Cubilete puesto. Programa: 6 segundos, velocidad 6
Coloca el resto con la espátula hacia las cuchillas. Cubilete destapado.
Programa:
10 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC
Agrega el caldo, la pera y el estragón. Agujero tapado
Programa:
20 minutos
Velocidad 1
Temperatura 100ºC
Agrega la crema, el queso y sazona al gusto. Cubilete puesto. Programa: 1 minuto, velocidad 10
Deja enfriar
Conservar en el frigorífico al menos 4 horas antes de usar
Sirva con takitos de gorgonzola
Consumir frio
