INGREDIENTES
- 2 Cdas aceite
- 1 cebolla
- Resto de salpicón
- Bandeja Champiñones
- setas…….
- 1 Ñora
- Arroz
- 1 Chorrito de zumo de limón
- Azafrán en hebras
- Fumé
PREPARACIÓN-
Colocar en el vaso la cebolla y el aceite. Triturar unos segundos y programar 5 minutos. Tª 100º y V=1.
Agregar el resto de salpicón y el contenido de la bandeja de verduras. Programar 5 minutos. Tª 100 y V= Cuchara.-
Hidratar la ñora y eharle la carne al preparado anterior y programar 2 minutos Tª 100º y v= cuchara con giro a la izquierda.
NOTA:
Ahora os explico, yo la proporción que uso para el arroz es 1 de arroz por 3 de liquido.También os digo, que con tanto resto, me salío mucha cantidad, de llamémoslo, «base mar y tierra para el arroz», así que lo saque para un plato.
Dicho y hecho lo anterior, introduje en el vaso 2-3 cucharadas de «base mar y tierra para arroz» .
A continuación el arroz ( yo utilicé una taza de café que me da para dos). Rehogar 3 minutos. Tª Varoma y V= Cuchara con giro izquierda.
-Verter el fumet de gambas ya preparado (3 tazas de las utilizadas para el arroz), como no me llegaba la cantidad le añadí un poquito de agua, hasta completar la proporción.
Programar 13 minutos Tª 100º y V= cuchara giro a la izquierda. Añadir sal a gusto por el bocal, el chorrito del zumo de limón ( a gusto ) y unas hebras de azafrán.
Finalizado el tiempo, queda un arroz más bien melosillo, mi marido se retraso unos 20 minutos a comer y cuando hice la foto, el arroz se había secado un poco, por eso no se aprecia «la melosidad», pero no estaba para nada seco.
Aquí os pongo lo que me sobró de «la base mar y tierra» del arroz, que luego acompañe con escarola, con lo cual me salierón dos platos distintos y a cual más rico, para mi gusto.
