Ingredientes para la receta
- 2 pimientos verdes largos estrechos y finos
- 100 gr. de queso roquefort
- 2 pimientos rojos largos, estrechos y finos
- 250 gr. de queso philadelphia
- 100 gr. de mantequilla
- galletas de aperitivo
- 4 cucharadas soperas de ketchup
- sal
- pimienta
Como hacer un Aperitivo de Pimiento
Los pimientos se limpian bien, se les retiran las pepitas y se reservan.
se hacen dos cremas, una con el queso roquefort y la mitad de la mantequilla y se pone en manga pastelera con boquilla lisa.
La otra con el queso philadelphia, el resto de la mantequilla, el tomate, sal y un poco de pimienta y se coloca en otra manga.
Los pimientos verdes se llenan con la crema de roquefort y los pimientos rojos con la crema de tomate.
Se dejan reposar un rato en la nevera y a la hora de servir se cortan en rodajas de un cm. de grosor y se coloca cada una en una galleta de aperitivo.
