Ingredientes para la masa:

  • 190 g de leche
  • 1 huevo
  • 35 g de mantequilla
  • 40 g de azúcar
  • 125 g de harina
  • 3 cucharaditas de levadura química

Ingredientes para el montaje:

  • 200 g de creme fraiche (yo puse queso philadelpia), o nata montada sin azúcar.
  • 200 g de salmón ahumado
  • caviar (yo no puse)
  • alcaparra
  • szumo de limón
  • pimienta recién molida

Como hacer los Blinis

Ponga todos los ingredientes de la masa en el vaso y programe 30 segundos, velocidad 5. Con ayuda de la espátula baje la masa que haya quedado por las paredes del vaso y vuelva a programar 15 segundos, velocidad 5.

Deje reposar la masa 10-15 minutos apróximadamente.

En una sartén pincelar con aceite o mantequilla, vaya vertiendo pequeñas porciones de masa, hasta formar unos círculos como de 8 cm. de diámetro, cuando en la superficie aparezcan burbujas de aire darles la vuelta, así hasta terminar.

Montaje:

Ponga en el centro de cada blini una cucharada de crema de fraiche, una loncha de salmón y encima una cucharada de caviar y alcaparras, zumo de limón y pimienta.