Ingredientes para la masa:
- 190 g de leche
- 1 huevo
- 35 g de mantequilla
- 40 g de azúcar
- 125 g de harina
- 3 cucharaditas de levadura química
Ingredientes para el montaje:
- 200 g de creme fraiche (yo puse queso philadelpia), o nata montada sin azúcar.
- 200 g de salmón ahumado
- caviar (yo no puse)
- alcaparra
- szumo de limón
- pimienta recién molida
Como hacer los Blinis
Ponga todos los ingredientes de la masa en el vaso y programe 30 segundos, velocidad 5. Con ayuda de la espátula baje la masa que haya quedado por las paredes del vaso y vuelva a programar 15 segundos, velocidad 5.
Deje reposar la masa 10-15 minutos apróximadamente.
En una sartén pincelar con aceite o mantequilla, vaya vertiendo pequeñas porciones de masa, hasta formar unos círculos como de 8 cm. de diámetro, cuando en la superficie aparezcan burbujas de aire darles la vuelta, así hasta terminar.
Montaje:
Ponga en el centro de cada blini una cucharada de crema de fraiche, una loncha de salmón y encima una cucharada de caviar y alcaparras, zumo de limón y pimienta.
