Ingredientes de la receta (para 6 personas):

  • 200 gr de aceite de oliva virgen extra
  • 3 dientes de ajo
  • 500 gr de bacalao desalado, sin piel ni espinas (o migas de bacalao)
  • pimienta blanca recién molidasal (dependerá del punto de sal del bacalao)

Como hacer Brandada de Bacalao con Thermomix

Escurra bien el bacalao desalado y séquelo con una servilleta de papel. Reserve.

A continuación, ponga el aceite y los ajos en el vaso, programe 6 minutos, Varoma, velocidad 3 y 1/2.

Cuando termine, pare la máquina y baje lo que haya quedado en la tapa y las paredes del vaso.Incorpore el bacalao y programe 1 minuto, Varoma, velocidad 4.

Seguidamente triture en velocidad 6 hasta que vea que la mezcla ha quedado homogénea. Rectifique el punto de sal y especias.

Sirva con tostadas.Nota: Si le queda muy espesa puede añadirle un poco de leche y mezclar en velocidad 6.Sugerencia: Si lo desea, puede gratinarlo.