Ingredientes (para 6 personas):

200 gr de aceite de oliva virgen extra3 dientes de ajo500 gr de bacalao desalado, sin piel ni espinas (o migas de bacalao)pimienta blanca recién molidasal (dependerá del punto de sal del bacalao)

Preparación:

Escurra bien el bacalao desalado y séquelo con una servilleta de papel. Reserve.A continuación, ponga el aceite y los ajos en el vaso, programe 6 minutos, Varoma, velocidad 3 y 1/2. Cuando termine, pare la máquina y baje lo que haya quedado en la tapa y las paredes del vaso.Incorpore el bacalao y programe 1 minuto, Varoma, velocidad 4.Seguidamente triture en velocidad 6 hasta que vea que la mezcla ha quedado homogénea. Rectifique el punto de sal y especias.Sirva con tostadas.Nota: Si le queda muy espesa puede añadirle un poco de leche y mezclar en velocidad 6.Sugerencia: Si lo desea, puede gratinarlo.

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