Ingredientes de la receta (para 6 personas):
- 200 gr de aceite de oliva virgen extra
- 3 dientes de ajo
- 500 gr de bacalao desalado, sin piel ni espinas (o migas de bacalao)
- pimienta blanca recién molidasal (dependerá del punto de sal del bacalao)
Como hacer Brandada de Bacalao con Thermomix
Escurra bien el bacalao desalado y séquelo con una servilleta de papel. Reserve.
A continuación, ponga el aceite y los ajos en el vaso, programe 6 minutos, Varoma, velocidad 3 y 1/2.
Cuando termine, pare la máquina y baje lo que haya quedado en la tapa y las paredes del vaso.Incorpore el bacalao y programe 1 minuto, Varoma, velocidad 4.
Seguidamente triture en velocidad 6 hasta que vea que la mezcla ha quedado homogénea. Rectifique el punto de sal y especias.
Sirva con tostadas.Nota: Si le queda muy espesa puede añadirle un poco de leche y mezclar en velocidad 6.Sugerencia: Si lo desea, puede gratinarlo.
