Ingredientes para la receta
300 gr. de calabaza asada200 gr. de azúcar (300 gr. si sois dulceros)250 gr. de harina2-3 huevos120 ml. de aceite de girasolGasificante (1 sobre blanco y 1 azul)Mitad de un sobre de levadura química (Royal o similar)Azúcar para espolvorearAlmendra laminada para decorar
Como hacer esta receta
Precalentar el horno a 175ºPoner la pulpa de la calabaza en el vaso, junto con el azúcar, los huevos y el aceite, mezclar a velocidad 6, hasta obterner una crema fina. Mezclar la harina, con los gasificantes y la levadura Royal, volcar en el vaso, y remover a velocidad 6-7, parar la maquina, ayudar un poco con la espátula, (ya que hay mucha cantidad) y volver a remover al 6 para que se integre todo.La masa quedará bastante espesa, nada hace pensar lo esponjosa y blandita que queda luego.Forrar un molde de «llanda» o molde grande, con papel de horno o albal, volcar la masa encima y espolvorear con una mezcla de azúcar y canela. Si se desea, decorar con piñones, pasas o nueces, hornear a media altura, de 30 a 40 minutos, según hornos.
