Ingredientes de la receta:
- 1 pechuga de pollo guisadita con verduras. (la hice con la thermomix, a temperatura varoma, hasta que vi que el pollo estaba hecho)
- 50 grs de aceite de oliva virgen extra
- 50 grs de mantequilla
- 50 grs de margarina baja en calorías.
- 50 grs de cebolla
- 170 grs de harina (puse una especial para croquetas, salen muy bien.)
- 700 grs de leche semidesnatada
- una pizquita de sal hiposódica.
Como hacer Croquetas de Pollo con Thermomix
- Vertí en el vaso la cebolla, el aceite, la mantequilla y la margarina, temperatura Varoma, velocidad 3, durante 7 minutos.
- A continuación, incorporé todos los ingredientes, pero sólo dos cucharadas del pollo previamente troceado finito en la th. Todo esto lo puse 12 minutos, temperatura varoma, velocidad 3.
- Una vez que la máquina hubo terminado, la dejé reposar durante unos 5 minutos apróximadamente.
- A continuación añadí el resto del pollo, ayudándome de la espátula, para mezclarlo bien.
- Por último, vertí la masa en una fuente de pirex, y la dejé reposar, con unos paños encima sin tocar la masa.
- Una vez que la masa consiguió la textura ideal, ayudándome de dos cucharas soperas, le dí forma a las croquetas, las pasé por pan rallado, a continuación por huevo batido, y otra vez por pan rallado.
Sugerencia:
Va muy bien, congelarlas, y freirlas sin descongelar, se abren mucho menos.
