Receta Thermomix de Mousse de chocolate

Mousse de chocolate

Ingredientes de la Mousse:

  • 150 gramos de chocolate
  • 100 gramos (1 cubiletes) de leche
  • 50 gramos (1 cubilete) de azúcar
  • 3 huevos separadas las claras de las yemas
  • 75 gramos De mantequilla
  • Unas gotas de zumo de limón
  • Un pellizco de sal

Como hacer una Mousse de Chocolate

Vierta en el vaso de la Thermomix la leche, las yemas, la mantequilla y el azúcar y programe 5 minutos, temperatura 80ºc, velocidad 4.

Añada el chocolate troceado, deje que se ablande y triture 15 segundos a velocidad 6 en la Thermomix. Vierta en un recipiente y deje enfriar.

A continuación, lave muy bien el vaso y una vez bien frío, ponga la mariposa en las cuchillas. Agregue las claras con unas gotas de limón y una pizca de sal y programe 5-6 minutos a velocidad 2 y 1/2.

Mezcle las claras con la crema de chocolate y si lo desea vierta la mousse en cuencos individuales.

Dejar reposar en la nevera un mínimo de seis horas. Puede servirse acompañada de una crema inglesa y/o fresas.

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