Receta Thermomix de Mousse de chocolate
Mousse de chocolate
Ingredientes de la Mousse:
- 150 gramos de chocolate
- 100 gramos (1 cubiletes) de leche
- 50 gramos (1 cubilete) de azúcar
- 3 huevos separadas las claras de las yemas
- 75 gramos De mantequilla
- Unas gotas de zumo de limón
- Un pellizco de sal
Como hacer una Mousse de Chocolate
Vierta en el vaso de la Thermomix la leche, las yemas, la mantequilla y el azúcar y programe 5 minutos, temperatura 80ºc, velocidad 4.
Añada el chocolate troceado, deje que se ablande y triture 15 segundos a velocidad 6 en la Thermomix. Vierta en un recipiente y deje enfriar.
A continuación, lave muy bien el vaso y una vez bien frío, ponga la mariposa en las cuchillas. Agregue las claras con unas gotas de limón y una pizca de sal y programe 5-6 minutos a velocidad 2 y 1/2.
Mezcle las claras con la crema de chocolate y si lo desea vierta la mousse en cuencos individuales.
Dejar reposar en la nevera un mínimo de seis horas. Puede servirse acompañada de una crema inglesa y/o fresas.