Ingredientes:3 naranjas grandes50 g de aceite de oliva virgen extra150 g de harina100 g de azúcar moreno2 huevos1 y 1/2 cucharilla de impulsor tipo Armisén1 copa de Cointreau3 cucharadas de azúcar1 molde de 20 cm de diámetro

Instrucciones:

Precalentar el horno a 180º C.Lavar las naranjas y con un pelapatatas sacar la piel amarilla; rallar y reservar.Hacer zumo con 1/2 naranja y reservar.Mezclar junto la harina, aceite, el azúcar, el impulsor y los huevos (En Thermomix V 5) hasta obtener una masa homogénea. Añadir el zumo de la 1/2 naranja y la ralladura que tenemos reservada, mezclar de nuevo unos segundos V 5.Engrasar el molde y enharinar, echar la mezcla y hornear de 30 a 35 minutos; mirar si está a punto con un pincho de brocheta; tiene que salir limpio.Mientras hacer un zumo con la 2 naranjas y 1/2 que tenemos; ponerlo en una cazuela con el Cointreau y las 3 cucharadas de azúcar; reducir a la mitad a fuego medio para hacer un sirope.Este sirope se pone por encima una vez sacado el pastel del horno, solo la mitad, y con el bizcocho aún dentro del molde. La otra mitas se la pondremos una vez desmoldado.

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