Ingredientes para la receta
– 10 o 20 gr. de dientes de ajo (yo lo he pesado y son 4 dientes de ajos medianos tirando a grandes)- 50 gr. de aceite de oliva- 100 gr. de bacon o jamón serrano.- 200 gr. de cebolla- 100 gr. de zanahoria.- 50 gr. de puerro- Sal y pimienta blanca recién molida.- 100 gr. de pimiento verde largo y fino.- 150 gr. de tomate natural triturado de lata.- 150 gr. de vino blanco seco.- 600 gr. de pechugas de pollo (o de pavo)- 250 gr. de champiñones.
Como hacer esta receta
1) Pelar los ajos, las cebollas, las zanahorias y el puerro en trozos medianos. Cortar los pimientos en trozos grandecitos, porque menguan. Limpiar, secar y filetear los champiñones. Cortar el bacon o el jamón en daditos. Quitar la grasa del pollo, si la tiene y trocearla en porciones como para una bocado grande (de 3×3 cm.)2) Picar los ajos, pulsando 1 o 2 veces el botón turbo.3) Añadir el aceite y sofreirlos, 5 min., Varoma, velocidad 1.4) Añadir los taquitos de jamón o beicon y sofreirlos también, 5 minutos, Varoma, velocidad 1. Sacarlos transcurrido este tiempo y reservarlos para el final del guiso.5) Agregar la cebolla, zanahoria y puerro y picarlos, 4 segundos, velocidad 5.6) Colocar la mariposa, giro a la izquierda y sofreir la verdura, 5 minutos, Varoma, velocidad 1.7) Añadir los trozos de pimiento y el tomate, salpimentar ligeramente y sofreir todo, 5 minutos, Varoma, velocidad 1.8) Agregar el vino y el pollo (o el pavo). Salpimentar de nuevo y programar: 10 minutos, Varoma, velocidad 1. El pollo debe empezar a cocer a los 2 minutos, cuando falten sólo 8 de cocción.9) Cuando falten 6 minutos para terminar el guiso, añadir los champiñones.10)En el último minuto, y sin parar la máquina, volcar los dados de jamón o bacon ya sofritos.
