Ingrdientes:

– 60 gr de aceite de oliva.- 500 gr solomillo de cerdo entero.- 120 gr de cebolla, cortada en trocitos.- 120 gr de zanahoria, cortadas en rodajas gruesas.- 1 diente de ajo entero.- 30 gr de mantequilla. – 100 gr de vino blanco.- 200 gr de agua.- 150 gr de zumo de naranja.- una pizca de canela molida.- 1 hoja de laurel.- sal al gusto.- pimienta negra al gusto.

Preparación:

Calentar el aceite en una sartén y dorar el solomillo por todos los lados, se quedará crudito por dentro..no pasa ná de ná!!!Esperar a que se enfríe y lo envuelves con film transparente. Reservarlo en el recipiente varoma.Colar el aceite de freir la carne y ponlo en el vaso de la TH junto con la cebolla, zanahoria y el ajo. Trocear 8 seg a vel 5, añadir la mantequilla y programar 10 min, 100º, a vel 1.Después incorporar el vino, zumo de naranja, el agua, la canela, la hoja de laurel, la sal y la pimienta. Cerrar el vaso y poner el recipiente varoma con la carne, programar 12 min, a temperatura varoma y vel 1.Dejar enfriar el solomillo y cortar en rodajitas. Retirar la hoja de laurel y triturar la salsa 1 min a vel 8. Verter sobre la carne y servir.

solomi11

solomi10