INGREDIENTES
(Para 8 personas)
MASA
250 gr de hojaldre rápido
CARAMELO
150 gr de azúcar1 cucharadita de zumo de limón
RELLENO
6 manzanas (golden, reinetas…) peladas y cortadas en cuartos50 gr de azúcar50 gr de mantequilla
PREPARACIÓN
Prepara el hojaldre rápido. Precaliente el horno a 180º.Haga un caramelo con el azúcar y el zumo de limón, en una sartén o en un molde redondo de 24 o 26 cm de diámetro y 6 cm de alto. Cuando el caramelo este dorado, cubra el fondo y los laterales del molde. Coloque las manzanas con la parte del corazón hacia arriba, de forma que quede todo el molde cubierto. Las manzanas tienen que estar muy juntas y apretadas porque al hornearlas se encogen. Espolvoree con azúcar y distribuya trozos pequeños de mantequilla encima de las manzanas. Estire el hojaldre entres dos plásticos para que resulte más fácil y déjelo de ½ cm de espesor. Corte un círculo de masa un poco más grande que el tamaño del molde y cubra todas las manzanas, introduciéndola muy bien por los laterales interiores del molde. Introduzca la tarta en el horno de 20 a 25 minutos. Retírela del horno y vuélquela sobre la fuente donde la vaya a servir, antes de que el caramelo se enfríe, pues dificultaría la operación. Sírvala caliente acompañada de nata líquida, crema inglesa, etc…
Sugerencia. Puede sustituir las manzanas por peras, plátanos, albaricoques, etc…
